Bir yandan canınız tatlı çekerken, bir yandan da "aman diyet kurabiyesi değil mi, ne tadı tuzu olacak?" diyerek diyet kurabiyelerin yanına hiç yaklaşmazsınız. Ancak bugün paylaşacağımız yulaflı elmalı kurabiye, muhakkak önyargınızı yıkıp "keşke daha önce deneseydim" dedirtecek türden. Üstelik yapımı oldukça kolay ve hızlı. Tüm bu olumlu yanlarına bir de diyet yaparken rahatlıkla yenilebilmesi eklenince, bu tat adeta "yemeyip yanında yatılacak" bir lezzete dönüşüyor.

Yulaflı bisküvilerimizi rondo yardımıyla ya da ellerimizle ufalayalım. Ufalanmış bisküvilerimizi borcama yayalım, üzerlerine ocakta erittiğimiz tereyağını gezdirelim ve ellerimizle harmanlayalım. İyice harmanladıktan sonra bisküvileri tekrar kabımıza yayalım. Elmaları dilimleyelim ve bisküvilerin üzerine sıra sıra dizelim.

Ayrı derin bir kapta, kurabiyemizin keki için 5 adet yumurtamızı ve şekerimizi köpürene dek çırpalım. Üzerine karbonat, tarçın, vanilya ve alabildiğince un ekleyerek hamurumuzu kulak memesi kıvamına gelinceye dek karıştırmaya devam edelim. Ardından kekimiz için hazırladığımız harcı, sıra sıra dizdiğimiz elmaların üzerine dökelim ve fırına verelim. Fırınımız 180 derecede olursa kekimiz daha güzel pişecektir. Pişme süresi ise 12-14 dakika ideal olacaktır; çünkü daha fazla pişirdiğimiz takdirde kekimiz kuruyabilir.

Fırından aldıktan sonra kekimiz biraz soğuyunca çay bardakları ile şekil vererek keselim ve üzerlerine pudra şekerimizi dilediğimiz kadar dökelim. Diyet yulaflı elmalı kurabiyelerimiz hazır. Yanında tercihen sıcak ya da soğuk süt ile servis edelim.

Yulaflı elmalı kurabiyeler, besleyici ve sağlıklı bir atıştırmalık olarak günün her saatinde tüketilebilir. Yulaf, yüksek lif içeriği ile sindirimi düzenlerken, elma da C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir. Bu kurabiyeler, özellikle diyet yapanlar için tatlı krizlerini sağlıklı bir şekilde bastırmak adına mükemmel bir seçenektir.

Bu tarifte esmer şeker kullanarak daha karamelize bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, daha fazla aroma katmak için elma dilimlerinin üzerine biraz limon suyu sıkabilirsiniz. Kurabiyelerinizin üzerine dökeceğiniz pudra şekeri miktarını da damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.